Embelsir me bire ne forme kifle

3 dl. bire
3 dl. vaj
pakez krip
1 kore limoni
5 -6 dl. mill
1 l.k. bakin (peciv )

marmellad sipas deshires
sheqer pluhur
1 sheqer vanileje


Pergatitja :

Perzihet bira dhe vaji i shtohet pakez krip i shtohet korja e limonit qe eshte gri ne rende
dhe milli i perzier me bakin dhe behet nje brum i cili eshte i but ,por ashtu duhet te jet , i ndan ne 10 toptha
prej te cilave behen kiflet mbushen me marmellad dhe formon kiflet ,te cilat vendosen
ne tepsi me leter per pjekje dhe piqen200¤c afro 15 min. te nxeta valaviten ne sheqer
pluhur te cilit i kemi shtu vanilen.

Tatar burek

kifle furre

	Kifle furre 1 kg. mill 100 gr. margarin ose gjalp 1 l.supe krip 1 l.supe sheqer 1 l.supe ufull 25 gr. maje buke 1 dl.qumsht 4 dl.uje Pergatija : 1. Qumshtin e vokim dhe e qesim majen e bukes me nje luge sheqer me ardhe maja. 2. Ne mill qesim kripen gjalpen ufllen majen e ardhun dhe ne fund qesim ujin dhe e e bejm nje brum te ngjeshur mire, brumi eshte i mire kur te ndahet nga ena dmth. nuk ngjitet. 3. Brumi duhet te pushoj 50 minuta ,pastaj e perzijm edhe nje her dhe e lem me pushu edhe 25 min. 4. pasi brumi te ket pushu tash e marim dhe e qesim ne tavolin te permillosur dhe e ndajm ne 15 copa .. 5. pasi te jen formu kuleq te mire i lem me pushu edhe 10 min. 6. pasi qe kan pushu kuleqt i thollojm me tehollus duke i ber te gjata dhe i mbeshtjellim sikur gjdo kifle. 7. Kiflet rendohen ne tepsi me leter per pjekje dhe i lem me pushu edhe 15 min. dhe pastaj i lyjm me uje dhe i qesim krip nga kyporja. 8. I pjekim ne 250 gr. 12 min. Mund te them se me te vertet jan shum te mira bash sikur kiflet qe i blejshim ne furre ..

havell

Havell embelsir

Perbersit 

100 gr gjalp 
1dl  vaj
1 lug sheqer
4 dl miell

3 dl sheqer
6 dl uje

Pergatitja 

Gjalpen edhe vajin i shkrijm ne nje tenxhere adekuate 
pasi te shkrihet e qesim nje luge sheqer dhe presim derisa 
sheqeri fillon te skuqet ..

Ia qesim miellin dhe duke e perzier vazhdimisht duke pas 
kujdes qe mos te djeget , e fergojm derisa te fillon me mare 
ngjyr ..

E largojm nga zjari dhe e shtojm sheqerin e perziejm mire 
dhe e kthejm edhe per pak mbi zjare..

E largojm prap nga zjari dhe ia shtojm ujin te cilin e kemi 
vlua me pare duke pas kujdes te mos djegemi dhe e perzijm 
mire e mire ..

 E lame pak te ftofet dhe pastaj e nxjerim me luge apo me 
ndonji kallep te pershtatshem..
 E zbukurojm me arra te grira apo vetem sheqer.

Te ju them se
 1 dl eshte sa nje gote qaj rusi apo 
1 filgjan i kafes turke ..

 

                                          Kadaif 





Perbersit

500 gr kadaif
250 gr gjalp

5 ve 
5 luge supe sheqer
20 luge supe arra te bluara
   (200 gr.)

Sherbeti 
1 kg sheqer 
7 dl uj
1/2 limoni i prer ne rathe
1 vanill sheqer

Pergatitja

1. Se pari e shkrin gjalpen,  e mer kadaifin e qet ne nje tepsi dhe e perzien mire me gjalp te shkrir .
   
   
   Ne tepsi te madhsis per afersisht 25X35 e qet gjysmen e kadaifit e rrafshon mire .
   
   
   Vet i rreh mire e mire me sheqer dhe kur te jan rehur mire vet ia shton arrat duke iperzier ngadal 
   dhe ia qet kadaifit permbi..
   Pastaj ia shton gjysmen e mbetur te kadaifit permbi ..
   
   
   E pjek 35- 40 min. ne 175 c , duke pas kujdes te mos skuqet ( mund ta zvoglosh temperaturen ose ta mbulosh permbi ) mvaret nga furra e juaj.
   
   
   Sheqerit ia shtoni ujin dhe e leni me vlu dhe nga momenti qe vlon ( mer valen) e leni me vlu 5 min.
   kah fundi ia shtoni limonin e coptum dhe posa ta largoni nga zjari ia shtoni nje gote qaji uj te foft.
   
   
   Kadaifit te ftohun i qesim sherbetin e nxeht..
   
   
   Kur te ftofet e prejm ne katror.
   
   
   Sherbehet 
   
   
   Per adhuruesit e kadaifit eshte me te vertet shum recept i mire , ju mundeni me i shtu edhe arra te coptuara mundeni ti shtoni edhe rrushe te terur te cilin me pare e keni ule ne uje te vale dhe e leni per pak me pushu pastaj e kulloni dhe ia shtoni mases ..
   Porrr edhe pa shtesa tjera ia ju rekomandoj..

Tulipanat Ermirit prej kolegve te LINDEX

Byrijan -oriz me spinac dhe file pule
pjata e Ermirit

Buhtle

ne në Kosovë u themi toplija ,receten e kam mare ne
Coolinarika me te vertet shume te mira..

Perbersit :

1/2 kg. mill
1/2 l.q. krip
1 dl. qumsht
1 dl. uje
50 gr. sheqer
1 maje buke (50gr.)
1 ve
2 te verdh te ves
1 kore e limonit ne rende

edhe :

50 - 100 gr. gjalp (margarin ) per lyerje te tepsis
dhe kifleve

filli :

-pestil kumbullash ,nutella apo sipas deshires

-sheqer pluhur

pite me spanac favorite e Qazovicve

Speca te mbushur me patate

Qaza kishte ble speca te kuq por ishin shum te medhenj dhe ?
qka te bej ?.. erdhi ideja do ti ndaj dhe do ti mbush ,u be nje dreke
shume e shijshme qe me duhet patjeter te regjistroj sa nu e kam haru..

nevojitet :
(mendoj per ket tepsi ne foto)

6 speca te kuq te medhenj
300 gr. mish
1 qep me te madhe
1 dl. oriz
3 -4 patate te mesme
1 karot
2 dl. kaqkaval te grir ne rende
2 dl. krem fresh (pavlak)
2 domate
100 gr. gjalp
krip, biber te kuq ,te zi
veget ,magdanoz(persilija)
l00 (smör)mundet edhe vaj

pergatitja :

Specat e lare te pastruar nga farat i ndan
per gjysem i rendon ne tepsi te lyer me vaj.

Ne gjalpen e shkrir hedh qepen e grir dhe e
fergon mire i qet karoten te grir im dhe i shton
mishin dhe e fergon pak jo shum.

E largon mishin nga zjari dhe i shton orizin e
pastruar ,patatet e grira ne katror imtë dhe
pastaj i shton bibernat vegeten dhe ne fund
magdanazin...masen e perzien mire dhe i
mbush gjysem specat ..

Kaqkavalin e grirë i qet përmbi qdo spec dhe
mbi to i qet edhe domatet e prera në rath..

Në fund ne nje gotë uj 2,5 dl.qet nje luge veget
dhe e hedh ne tepsi ,permbi hedhim edhe gjalpen
e shkrirë apo e copton imë dhe e qet mbi speca..

Tepsin e mbulon me folie alumini dhe e shpon
ne disa vende nga pakë me thike folien..

Ne 180 C i pjek ca 6o min. pastaj largon folien
dhe i i qet kremfrächin mbi specat i len ne fur
edhe nja 20 min.